Curso de POES

Con este curso los trabajadores estarán en capacidad de establecer un programa sistematizado y documentado para la realización del saneamiento las instalaciones y equipos asociados. 

Objetivo

Capacitar a las participantes en el diseño, planificación y aplicación de procedimientos estandarizados de saneamiento en sus procesos productivos.

Descripción
Los POES son procedimientos operativos estandarizados que describen las tareas de saneamiento (higiene del establecimiento) y deben formar parte de una estrategia global de higiene en las empresas que producen o manipulan alimentos.

Contenido
Modulo 1. Metodología adecuada de planificación, diseño y desarrollo.
1.1 Requisitos para una adecuada implementación.
1.2 Conocer y entender los aspectos básicos de saneamiento y su aplicación adecuada.
1.3 Conocer y entender el uso y manejo de productos químicos, preparación de soluciones.
1.4. Limpieza y cuidado de equipos e instrumentos, su importancia.

Modulo 2. Responsabilidades, del personal.
2.1. Mantenimiento de los procesos, medidas de control.
2.2 Importancia de la higiene en la prevención de las enfermedades trasmitidas por alimentos.
2.3 Estudio de caso.

Módulo 3. Elaboración de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización.

3.1. Procedimientos y registros. Importancia y diferencias.
3.2 Creación de procedimientos y registros.
3.3 Casos de aplicación.

 

 

Dirigido a
Este curso está dirigido a la línea supervisoria, trabajadores en general, coordinadores, personal de producción, personal de mantenimiento, auditores de aseguramiento y/o control de la calidad y todas aquellas personas que tengan algún tipo de responsabilidad sobre el Control o Manejo Integrado de Plagas.

Valor agregado:

Con este curso los trabajadores estarán en capacidad de establecer un programa sistematizado y documentado para la realización del saneamiento las instalaciones y equipos empleados.

Cronograma: A convenir.

Cantidad máxima de participantes: 20 personas.

Modalidad: In company.

Duración: 4 horas
Certificado: Si
Costo: A convenir.

Nota: Se entrega certificado de aprobación, tras obtener la calificación mínima de 12 puntos en una evaluación de 20 preguntas.

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